天津的文化可以概括地说是津味文化，自设卫建城以来，天津就是一个码头城市，形成了典型的平民劳动文化，明清以后天津居住了许多贵族、文人、商贾名流，两种文化的混合形成了天津特有的市井文化。天津有独特的地域文化特点， “津酒”一直致力于将各个时期的时代特征、人文特征赋予“津酒”的文化内涵之中，并不断加以丰富、创新。

“津酒”的品牌文化始于津门文化，“津酒”文化是津门文化不可缺少的一部分。天津建城之前名为直沽寨，直沽高粱酒由此得名而来。她也许是天津最古老的一个品牌，也是老百姓十分喜欢的老品牌。直沽高粱酒是北方清香型酒的代表之一，其酒清冽爽净，度数较高，属烈性白酒，代表的平民文化丰富繁杂。而“津酒”自问世以来定位就是中档，是天津白酒的代表性佳酿,其文化内涵在描写天津白酒的诗词中可见一斑。

1、天津是我国北方重要口岸。自明、清以来，就以盛产烧酒及各种改制酒而驰名国内外。津门美酒曾使多少酒仙豪客陶醉，又博得多少诗人墨客为之挥毫讴歌。在史志和报刊上均有诗人墨客咏酒的诗词。

2、《西游记》的作者吴承恩，在《射阳先生存稿》中描写天津水乡风景时，曾有“村旗夸酒‘莲花白'，津鼓开帆杨柳青”的句子。

3、清代诗人崔旭诗：“名酒同称大直沽，香如琥珀白如酥。南中也爱烧刀好，一斗葡萄博得无”。

4、唐芝九诗：“茵陈、玫瑰、五加皮，酒注都从药性移。还是高梁滋中厚，寒宵斟酌最相宜”。

5、还有一首《天津竹枝词》道： 白兰地酒胜葡萄，味美、香槟价亦高。犹忆当年风俗朴，一壶“黑小”烫“烧刀”。（“黑小”即砂质小酒壶；“烧刀”是烧酒的别称。）

6、当年天津名酒产地不只是大直沽，西沽等也盛产好酒。有一首竹枝词曾说：“西沽佳酿尤醇酽”。崔旭在《咏西沽》一诗中也说：“五云北望是皇都，且买垆头酒一壶。回首津城三里外，行人小住在西沽。”

7、我国著名酿造、品酒专家 1992 年品尝了天津酒（津酒）后，即兴填词：“谈勾兑，技艺超群伦，口味香醇风格纯，中华美酒出天津，外国也迎珍，”（摘自刘见《得闲集》）

8、一首“新港佳酿”诗句赞曰：一对金凤配黄裳，雅俗共赏韵味长；如林强手披靡去，独有新港溢馨香。

9、“五三降度造琼浆，存放半年得酒样；今日品评风味好，津门又添一浓香。”----1988 年秦含章赞“天酿牌琼浆酒”